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　　做法：春笋切成片 后
加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油， 放  入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右
。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 
开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。